Taurasi DOCG 2018

Il taurasi è un vino rosso docg prodotto in irpinia.

Uve aglianico (di taurasi) in purezza, è considerato uno dei vini più importanti e pregiati ditalia e vanta una storia millenaria.

La docg è stata ottenuta nel 1993 e la sua produzione è regolata da un rigido disciplinare che ne garantisce la qualità e lunicità.

Le uve aglianico, in particolare, devono essere coltivate in vigneti situati in comuni della provincia di avellino, a unaltitudine minima di 400 metri sul livello del mare.

Il vino deve essere invecchiato per almeno 3 anni, di cui almeno 18 mesi in botte di legno.

Quello proposto qui da famiglia pagano nasce da uve raccolte nei vigneti aziendali di taurasi e paternopoli.

Laglianico, autoctono campano, è noto per la sua rusticità e per la sua capacità di dare vini di grande corpo e struttura.

Proprio come questo taurasi docg che nel calice si presenta di un colore rosso rubino intenso.

Al naso si percepiscono sentori di frutta rossa come mora, prugna e ciliegia, accompagnati da note speziate di pepe nero e vaniglia.

In bocca è caldo e morbido, con una buona struttura tannica e un finale persistente.

Buono già oggi, può anche essere conservato per alcuni anni in cantina, per evolvere a arricchirsi di nuove sfumature.

Sulla tavola si accompagna bene a piatti di carne rossa, formaggi stagionati e primi piatti di terra.

Perfetto con arrosti, braciole, cacciagione e primi piatti con ragù di carne, tartufo e funghi porcini.