Agostino Petri Chianti Classico DOCG Riserva 2021

Vino di grande eleganza e complessità, questo chianti classico riserva docg è dedicato ad agostino petri, storico proprietario del castello vicchiomaggio.

E frutto di una viticoltura di eccellenza e di unattenta vinificazione.

Le uve provengono da un singolo vigneto situato nel cuore del chianti classico, a greve in chianti.

Un terroir caratterizzato da terreni calcareo-argillosi e un clima mediterraneo temperato, che conferiscono grande complessità alle uve.

In questo caso il sangiovese, autoctono del chianti, si unisce al cabernet sauvignon, creando un equilibrio perfetto tra i sapori fruttati e speziati.

Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente.

La fermentazione avviene in piccole vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di almeno 15 giorni.

Segue una maturazione di circa 18 mesi in barrique - di secondo passaggio - e botte grande.

Quindi, dopo limbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per almeno altri 4 mesi.

Colore rosso rubino con sfumature granato, al naso rivela un bouquet ampio e complesso, con note fruttate evolute di ciliegia, prugna e confettura, sentori di spezie dolci, cioccolato e vaniglia.

In bocca, invece, è soprattutto caldo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati.

Unacidità vivace e una persistenza aromatica di grande intensità completano il quadro.

Struttura e complessità, rendono questo chianti classico ideale come accompagnamento a secondi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.