Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Pas Dosਠ2017

Il piemonte, e in particolare lalta langa, Ã.

� terra delezione per i grandi vitigni francesi, base spumante.

Come lo chardonnay che nei vigneti di bossolasco, della contratto, Ã.

� in grado di esprimersi con frutti di grandissima qualità , in grado di attendere e maturare per anni.

Da uve di chardonnay al 100% nasce questo fragrante e raffinato blanc de blancs, frutto di una selezione accurata in vigna e di una lavorazione accorta che ha inizio con diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere solamente il succo migliore.

Segue una prima fermentazione in acciaio e, dopo un affinamento di circa 9 mesi, una seconda fermentazione in bottiglia.

La maturazione sui lieviti si protrae per almeno 36 mesi.

DopodichÃ.

� si effettua un remuage manuale e la sboccatura.

Giallo paglierino brillante, questo spumante si veste di un perlage fine e incredibilmente avvolgente.

Al naso e.

Piacevolmente floreale e fragrante, con sentori netti di mandorle, frutti tropicali e brioche.

In bocca e.

Soprattutto avvolgente ed elegante, con delicate note di piccoli fiori bianchi e minerali.

Ottimo vino da aperitivo, si accompagna bene a piatti saporiti ma delicati come degli spaghetti allo scoglio, meglio se in bianco.