Dimonios Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2021

Il cannonau è considerata unuva di grande carattere, capace di dar vita a vini ricchi e corposi.

Dimonios, il cannonau di sardegna doc riserva proposto da sella & mosca, non fa eccezione.

Iniziamo dal nome.

Dimonios prende il nome dallinno della brigata sassari.

Fondata nel 1915, è lunica unità dellesercito italiano a essere composta da membri provenienti dalla regione sardegna.

Le uve di cannonau usate in questo vino provengono solo dai vigneti più vocati dellisola, dove il sole picchia per molte ore al giorno, garanteendo alluva una bella dose di zuccheri.

Fermentazione e macerazione in grandi botti di rovere di slavonia, per ottenere un vino di carattere deciso e spiccatamente territoriale.

Nel bicchiere si presenta di un bel colore rubino brillante.

I profumi richiamano la macchia mediterranea e la frutta rossa matura.

In bocca è avvolgente, speziato e piacevolmente alcolico.

Un vino che richiede un abbinamento serio, meglio se regionale, come quello con il maialino o la carne alla brace.