Champagne Blanc de Barfontarc

Con un dosaggio di circa 7 grammi di zucchero, questo 100% blanc si rivela subito uno champagne piacevolmente secco, anche se non eccessivo.

Nasce da chardonnay in purezza proveniente dal villaggio di baroville, nella cÃ.

�te des bar.

La tecnica Ã.

� quella tradizionale della regione che parte da una raccolta a mano delle uve a perfetta maturazione aromatica, pressatura del grappolo intero e fermentazione alcolica in acciaio.

Viene poi favorita la conversione malolattica che rende il vino piÃ.

� complesso, riducendone solo in parte lacidità iniziale.

Poi imbottigliamento e maturazione in cantina.

Nella cuvée, la maggior parte dei vini Ã.

� dellannata mentre circa il 30% Ã.

� rappresentata da vini di riserva delle annate precedenti.

Colore oro chiaro, al naso emergono sentori di pera, agrumi canditi e meringa.

In bocca, invece, rivela scorza di limone, pan brioche e cenni di crema chantilly.