Apulo Primitivo Salento IGT

Un rosso giovane, fatto per essere apprezzato fin da subito, senza bisogno di aspettare anni perchÃ.

� raggiunga la giusta maturitÃ.

La base Ã.

� primitivo in purezza.

La lavorazione Ã.

� in acciaio inox a temperatura controllata.

Macerazione sulle bucce di circa 7 giorni, per ottenere la completa estrazione del colore, dellaroma e dei tannini, poi un affinamento di circa 3 mesi in acciaio.

Il risultato Ã.

� un vino di colore rosso intenso, ravvivato da riflessi violacei brillanti.

Al naso spiccano i sentori intensi di frutta rossa ben matura, marmellata di prugne e amarena.

Leggere, ma comunque presenti, sono le speziature che richiamano la cannella.

In bocca si rivela un vino piacevolmente morbido e avvolgente.

Ritornano le note di frutta rossa matura e succosa, con una bella concentrazione e una lunga persistenza.

Non difetta comunque in equilibrio.

Alcol e frutta, infatti, in questo vino sono proporzionati a una piacevole acidità di base che rende il vino facile da bere.

Anche troppo.