Brouwerij De Glazen Toren Saison DErpe-Mère

È stata la prima birra prodotta dal birrificio, realizzata seguendo le migliori tradizioni delle saison dell’hainaut con ingredienti accuratamente selezionati.

Dal colore dorato leggermente velato, presenta una schiuma compatta, abbondante, cremosa e molto persistente.

Al naso è secca e frizzante, ricca di note luppolate e floreali, con una diffusa speziatura in cui spicca una nota di pepe.

Seguono sentori di arancia (scorza e polpa), banana acerba, cereali, lievito e una piacevole nota “rustica” leggermente terrosa.

Molto gradevole anche in bocca.

Il gusto è principalmente agrumato e fruttato (soprattutto polpa d’arancia ma anche pesca) con un bel equilibrio generale dato da note amaricanti di scorza di pompelmo e limone.

La leggera acidità la rende molto rinfrescante e la vivace carbonatazione ne enfatizza il carattere “pepato” anche al palato.

Chiude con un bel finale secco e un retrogusto abbastanza lungo, amaro, caratterizzato da note erbacee e di scorza d’agrumi.