Brichet Dolcetto dAlba DOC

Come si fa a non apprezzare un vino come questo.

Frutto di una lavorazione accurata delle migliori uve dolcetto provenienti dai vigneti aziendali, il brichet nasce da una fermentazione in acciaio a 18 Â.

�c con macerazione e rimontaggi giornalieri.

Lo scopo Ã.

� quello di estrarre tutto il buono dalluva di partenza e di trasferirlo cosÃ.

� come Ã.

� nel bicchiere di chi, fortunato, ha la possibilità di assaggiarlo.

Segue la classica svinatura, senza torchiare le vinacce, la conversione malolattica in acciao e la maturazione finale, sempre in acciaio.

Il colore Ã.

� rosso rubino vivo.

Il naso Ã.

� dominato dai frutti neri maturi, come lamarena e la prugna, con una leggera speziatura che completa il quadro.

In bocca, infine, si ritrova un vino gradevolmente fruttato, con un tannino giovane ma già ben integrato e una buona acidità.

Un bel bicchiere a cui Ã.

� un peccato rinunciare, ogni giorno.