Valpolicella DOC Classico

Se si pensa alla valpolicella, non si puÃ.

� non pensare ai suoi vini rossi piÃ.

� immediati.

Certo faticano un po a trovare il loro spicchio di luce, coperti come sono dalla lunga ombra dei nobili fratelli maggiori, lamarone e il ripasso.

Ma se pensiamo a un abbinamento giusto per un piatto semplice, la scelta Ã.

� quasi obbligata.

Bisogna ripiegare sullimmediato valpolicella doc.

Magari classico, come in questa versione proposta dalla cantina della valpolicella negrar, quindi prodotto solo con uve provenienti dalla zona collinare e storica della denominazione.

Corvina al 60%, corvinone e rondinella al 15%.

Il rimanente 10%, invece, composto da altre uve ammesse dal disciplinare di produzione.

La lavorazione in cantina Ã.

� precisa e laffinamento Ã.

� solo in acciaio per non privare il giovane rosso dello spunto vivace e fresco che lo caratterizzano cosÃ.

� bene.

Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso acceso, con profumi che ricordano la frutta rossa matura.

In bocca Ã.

� secco, caldo, di medio corpo e ben bilanciato nel tannino.

Grandi soddisfazioni ci attendono.