La Bella Estate Piemonte Moscato Passito DOC 2022

Una vendemmia tardiva di uve moscato in purezza.

In pratica le uve non vengono vendemmiate quando giungono a maturazione ma vengono lasciate sulle piante, esposte al sole e allaria, in attesa che inizi un lento processo di appassimento.

Il risultato è che lo zucchero contenuto nel grappolo si concentra e il vino che si ottiene è particolarmente profumato.

Questa tecnica, però, presenta alcuni rischi.

Basta un temporale o una gelata di inizio autunno per vanificare tutti gli sforzi del vignaiolo.

Ma se le cosa vanno per il verso giusto, il risultato è un vino meravigliosamente dolce, con unampiezza di profumi incredibile.

Al naso, infatti, risulta intenso e fruttato, con sentori che richiamano luva passa, la vaniglia, il miele e lalbicocca.