MaurLeo Rosso Terre Di Pisa DOC 2021

Terre di pisa doc (istituita nel 2011 per valorizzare la produzione vinicola di qualità della provincia di pisa), il maurleo di beconcini è un blend composto da sangiovese (50%), malvasia nera (35%) e colorino (15%).

Nasce a san miniato, nel cuore della toscana, un territorio noto per le sue colline ondulate e la ricca storia enologica.

I vigneti si estendono su terreni composti da argille e sabbie plioceniche, con un alto contenuto di sale e calcare, retaggio di un antico oceano che un tempo copriva la regione.

Il sangiovese, vitigno principe della toscana, apporta struttura e acidità al vino, mentre la malvasia nera contribuisce al blend con note aromatiche intense e una piacevole morbidezza.

Il colorino, infine, aggiunge profondità di colore e tannini delicati.

La vinificazione del maurleo avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni presenti sulle uve.

La macerazione sulle bucce dura 28 giorni per il sangiovese e 20 giorni per la malvasia nera e il colorino, permettendo una completa estrazione di aromi e tannini.

Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa 12 mesi in barrique e tonneau di rovere francese, seguiti da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Colore rosso rubino intenso dai riflessi bluastri, al naso rivela un bouquet ricco di frutta rossa matura, accompagnato da sentori tostati e una leggera nota di vaniglia.

In bocca è piacevolmente morbido, con tannini ben presenti che conferiscono struttura ed equilibrati dalla dolcezza caratteristica della malvasia nera.

La persistenza è lunga e armoniosa.

Vino decisamente versatile, si abbina bene a carni alla griglia, selvaggina da penna e paste elaborate con carne e verdure.

Si sposa bene anche con salumi e formaggi a media stagionatura, esaltando i sapori dei piatti senza sovrastarli.