Diamante Passito Terre Siciliane IGT

Il gioiello piÃ.

� prezioso di casa tasca dalmerita Ã.

� questo diamante, prodotto con uve provenienti dalla tenuta di regaleali.

Non si indossa ma si beve, ovviamente.

Ma le soddisfazioni che ci regala sono assolutamente paragonabili (almeno per noi appassionati di vino).

Si tratta di un passito ottenuto non da sole uve di moscato, come da tradizione dellisola, bensÃ.

� da un sapiente blend di uve moscato e gewÃ.

�rztraminer, non esattamente un vitigno autoctono siciliano ma che, negli ultimi anni, sta lentamente conquistandosi un posto donore anche nellampelografia mediterranea.

Ovviamente ha bisogno di essere allevato negli angoli piÃ.

� freschi dellisola, in vigneti che si trovano fino a 900 metri sul livello del mare, dove il calore del sole delle primavere e soprattutto delle estati, Ã.

� mitigato da una certa frescura notturna.

Ed Ã.

� proprio questo magico mix di condizioni che permette alluva di raggiungere la piena maturità di profumi e sapori.

Dopo la vendemmia, i grappoli piÃ.

� sani e belli vengono lasciati disidratare allombra.

Segue una vinificazione in acciaio e un affinamento di quasi un anno tra contenitori inerti e in bottiglia.

Il colore Ã.

� giallo dorato.

Al naso fiori bianchi, scorza dagrumi, frutta candita, frutta tropicale e tanto, tantissimo, miele dacacia.

In bocca Ã.

� dolce ma equilibrato.

Lungo e piacevolmente fresco, sembra non voler terminare mai.