R de Rieussec Bordeaux Blanc AOC 2023
Ci troviamo nel cuore della regione di bordeaux, più precisamente nella zona di sauternes, universalmente riconosciuta per i suoi iconici vini muffati.
Ed è proprio da questo terroir unico che nasce lr de rieussec, un bordeaux blanc inatteso e affascinante.
Larea di bordeaux vanta una straordinaria diversità di suoli e microclimi.
Nel caso specifico le uve destinate allr de rieussec provengono da terreni prevalentemente sabbiosi-argillosi e ghiaiosi.
Questa composizione è fondamentale perché la sabbia garantisce un buon drenaggio e favorisce la maturazione precoce delle uve, mentre largilla apporta una certa freschezza e struttura.
La presenza di ghiaia, infine, tipica di molte zone del bordolese, riflette il calore del sole, contribuendo a una maturazione ottimale e donando al vino una piacevole mineralità.
È interessante notare come questo terroir, famoso per le nebbie autunnali che favoriscono la comparsa della botrytis cinerea, in primavera e in estate goda di un clima ideale per la coltivazione di uve bianche fresche e aromatiche.
Un aneddoto curioso è che spesso le stesse vigne che in autunno regalano acini dorati e dolcissimi, in estate offrono grappoli vibranti e ricchi di acidità.
R de rieussec nasce da un assemblaggio sapiente di sauvignon blanc (56%) e sémillon (44%).
La combinazione di questi due vitigni è un classico del bordeaux bianco, dove la freschezza del sauvignon è bilanciata dalla struttura e dalla ricchezza del sémillon.
La produzione è pensata per preservare al massimo la freschezza e gli aromi primari delle uve.
La raccolta manuale in piccole cassette testimonia la cura dedicata alla selezione delle uve migliori.
La refrigerazione dei grappoli prima della pressatura è una pratica fondamentale per prevenire lossidazione e mantenere intatti i profumi delicati.
La pressatura soffice garantisce lestrazione di un mosto pulito e aromatico.
La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio inox a basse temperature per esaltare la freschezza del sauvignon, e in parte in barrique di rovere (sia nuove che di secondo passaggio) per il sémillon, al fine di apportare una maggiore complessità e una leggera nota boisé.
Laffinamento sui lieviti in barrique per sei mesi, con bâtonnage, contribuisce a donare setosità e maggiore complessità al vino.
Lassemblaggio finale tra la parte affinata in acciaio e quella in legno precede limbottigliamento.
Pura eleganza.
R de rieussec 2023 si presenta nel calice con una notevole purezza.
Al naso rivela un bouquet complesso e invitante, con note di agrumi freschi, delicati sentori floreali e aromi di frutta a polpa bianca.
Laffinamento in botte aggiunge un tocco di finezza senza sovrastare la freschezza del frutto.
Al palato, il vino si distingue per il suo equilibrio impeccabile tra una piacevole ricchezza e una vibrante luminosità aromatica.
La struttura è setosa, la beva agile e il finale elegante e persistente, con una piacevole mineralità salina che invoglia a un altro sorso.
Grazie alla sua freschezza, alla sua acidità equilibrata e alla sua finezza aromatica, r de rieussec è un vino estremamente versatile a tavola.
Si abbina bene con antipasti leggeri a base di pesce o verdure, frutti di mare crudi o cotti al vapore.
Ottimo con risotti delicati, carni bianche grigliate o al forno e formaggi freschi.
