Costa Colonne SantAntimo DOC 2021

Santantimo doc costa colonne.

Si chiama così lultimo nato della celebre cantina di montalcino mastrojanni.

Un rosso profondamente territoriale e piacevole che nasce da una lavorazione di uve sangiovese per la maggior parte, a cui sono aggiunte piccole percentuali di ciliegiolo e cabernet sauvignon.

Un rosso dal profilo fresco e fruttato prodotto a partire dalle uve raccolte nei bei vigneti aziendali che si trovano a unaltitudine compresa tra i 200 e i 420 metri sul livello del mare, con buone esposizioni verso sud.

Le uve vengono fatte fermentare separatamente in vasche in cemento e al termine della trasformazione i vini vengono lasciati maturare per circa 12 mesi, parte in vasche in cemento e parte in grandi botti di rovere.

Colore rosso rubino luminoso, al naso rivela un carattere piacevolmente fruttato, con note di frutta rossa matura e intriganti ritorni floreali.

In bocca, invece, ciò che più colpisce è la morbidezza del tannino, setoso e vellutato.

Rosso facile da abbinare, accompagna con piacere sia primi piatti a base di pasta che secondi di carne.

Quando si dice un vino a tutto pasto.