Baia al Vento Bolgheri DOC Supriore 2021

Baia al vento è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto dalla tenuta campo al mare, appartenente alle tenute ambrogio e giovanni folonari.

Situata nel cuore della denominazione bolgheri, lungo la celebre strada bolgherese, la tenuta si estende su circa 17 ettari, dedicati principalmente alla coltivazione del merlot.

I vigneti sono caratterizzati da terreni sabbioso-argillosi, ricchi di minerali e ferro, che conferiscono al vino eleganza e intensità aromatica.

Merlot è anche lassoluto protagonista di questa etichetta, prodotta con uve selezionate dai migliori vigneti della tenuta.

La vinificazione prevede una macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata, seguita da una maturazione in botti di rovere francese, che contribuiscono a sviluppare la complessità aromatica e la struttura del vino.

Nel calice baia al vento si presenta di una bella veste rossa rubino intensa e profonda.

Al naso rivela aromi ricchi di confettura di ribes nero e mora, con note selvatiche di tartufo nero.

In bocca è opulento, con tannini sottili e una struttura eccezionale.

Buono con piatti della cucina toscana, è semplicemente ideale in abbinamento a piatti a base di funghi o tartufo.