Alta Langa DOCG Blanc de Noir 2018

Alta langa docg Ã.

� sinonimo di bollicina metodo classico di qualità superiore.

PerchÃ.

� il rigido disciplinare di produzione della docg impone standard molto elevati, anche per gli spumanti piÃ.

� semplici.

In questo caso mirafiore propone una versione blanc de noir, ossia uno spumante bianco prodotto solo con uve a bacca rossa.

Nello specifico si tratta di un 100% pinot noir, proveniente dalla zona di serralunga dalba, e maturato per ben 36 mesi in un ambiente fresco e buio, nel rispetto delle tradizioni produttive.

Versato nel calice, lo spumante si presenta di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e persistente che contribuisce ad esaltare gli aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane.

In bocca si percepisce immediatamente la struttura tipica del pinot noir, esaltata dalla piacevole cremosità della spuma.

Lunga persistenza, freschezza e ottima sapidità sono le sensazioni che rimangono in bocca e nella memoria al termine dellassaggio.

Ottimo spumante a tutto pasto, questo alta langa docg va accostato a piatti delicati ma intensi.

Ottimo con i fritti di pesce, la sua naturale freschezza contribuisce a pulire la bocca tra un boccone e laltro.

Una vera delizia.