Vriccio Primitivo Puglia IGT 2020

Il primitivo, con negroamaro e nero di troia, Ã.

� tra i piÃ.

� famosi vitigni autoctoni pugliesi e una delle dieci varietà piÃ.

� coltivate in regione.

Ne Ã.

� un bel esempio questo vriccio, primitivo igt puglia, rosso biologico proposto qui da antica enotria.

Il primitivo raggiunge la piena maturazione presto, verso la fine del mese di agosto.

Dopo vendemmia e pigiatura soffice, il mosto macera con le bucce e fermenta a temperatura controllata per 12 giorni.

Durante questa fase frequenti rimontaggi e delestage consentono una giusta ossigenazione della massa e una migliore estrazione del colore e degli aromi.

Dopo la svinatura, vriccio matura in acciaio per 12 mesi e successivamente in bottiglia per altri quattro.

Vino nel complesso morbido, si caratterizza per il colore rosso rubino e il profumo di prugna e confettura.

In bocca Ã.

� fresco e piacevole.

Ha tannini morbidi ben integrati e una bella persistenza aromatica.

Vino ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse e selvaggina.

Ottimo anche con il cinghiale.

Da provare con le classiche pappardelle.