Vigna Bindesi Pinot Nero Trentino DOC 2021
Vigna bindesi si trova a pressano.
Domina dallalto dei suoi quasi 500 metri la valle delladige.
La sua peculiarità risiede nel colore del suo suolo, rosso e antico, con una particolare composizione, in grado di donare al vino finezza e longevita.
Questo pinot nero ne è un perfetto esempio.
Se conservato bene in cantina, infatti, il vigna bindesi di maso grener puo.
Durare a lungo, molto a lungo, continuando a donare grandi soddisfazioni quando poi viene stappato.
Vendemmia manuale, le uve vengono pigiate direttamente in tini di legno aperti.
Qui si svolge la macerazione e la fermentazione che poi si completa in barrique di rovere, dove avviene anche la malolattica e il successivo affinamento.
Il vino viene imbottigliato solo un anno e mezzo dopo la vendemmia.
Colore scarico tipico del vitigno, vigna bindesi ha aromi decisamente varietali.
Al naso è leggermente fruttato, con un accenno di frutti rossi e amarene, ma anche minerale e lievemente pungente.
Si distingue anche il leggero profumo di legno, ben integrato con gli altri profumi.
In bocca è di medio corpo e ben bilanciato in tutte le sue parti.
Un vino davvero piacevole da sorseggiare, mentre si cena o mentre si attende che il pollo sullo spiedo assuma il giusto colore dorato.
