Timorasso Derthona DOC 2022

Per un volta piemonte non è sinonimo di grandi vini rossi.

Ma di bianchi sorprendenti.

Stiamo parlando di un timorasso derthona doc, proposto qui da oddero.

Un vero e proprio gioiello del piemonte, un bianco che sorprende per sua eleganza e complessità.

E prodotto nel comune di monleale, in provincia di alessandria, in un terroir unico, caratterizzato da terreni calcareo-argillosi e da una buona esposizione che favorisce la perfetta maturazione delle uve.

La zona di derthona è da sempre vocata alla viticoltura e il timorasso, vitigno autoctono quasi scomparso negli anni 60, ha trovato in questa area il suo habitat ideale, regalando vini bianchi di grande personalità, longevi e complessi.

In questo caso le vigne impiegate da oddero sono giovani, con età compresa tra i 3 e i 5 anni, già capaci di regalare uve ricche di estratti.

La vendemmia è manuale e permette una selezione accurata dei grappoli più maturi e sani.

La fermentazione è spontanea e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, preservando la freschezza e la vivacità dei profumi.

Segue la fermentazione malolattica, non comune nei vini bianchi, che ammorbidisce e dona al vino un profilo più armonioso.

Laffinamento avviene in parte in botte grande di rovere austriaco per 1 anno, la restante parte in vasca dacciaio.

A seguito del periodo di invecchiamento, le due masse vengono assemblate.

Prima di essere messo in commercio, il vino riposa altri 4 mesi in bottiglia.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso seduce con un bouquet raffinato di fiori bianchi, gelsomino e acacia.

Poi note agrumate di limone e cedro.

Con linvecchiamento, emergono invece sentori terziari di miele, mandorla e frutta secca, che impreziosiscono la complessità aromatica del vino.

In bocca il timorasso derthona di oddero sorprende per la freschezza minerale e la struttura elegante.

Il finale è lungo e appagante, con echi di frutta secca e miele.