Otto Borghi Rosso Marche IGT 2021

Viaggio nel cuore delle marche, tra mare adriatico e appennini.

E qui che si trova lazienda casalfarneto che propone questo 8 borghi, da un blend di uve: montepulciano (60%), merlot (25%), cabernet sauvignon (25%).

Lutilizzo di varietà diverse permette allenologo di creare un vino complesso e articolato, con aromi e sapori che si completano a vicenda.

Il montepulciano, in particolare, apporta struttura e corpo, ben sostenuto dal terzetto di uve francesi, in grado di aggiungere morbidezza, eleganza e un delicato finale speziato.

In questo caso le uve vengono raccolte tardivamente per favorire la concentrazione degli zuccheri e degli aromi.

La vinificazione avviene con macerazioni molto lunghe per estrarre dalle bucce il massimo delle sostanze coloranti e polifenoliche.

Successivamente, il vino affina in barrique di rovere francese per almeno 18 mesi, acquisendo complessità e armonia.

Infine, riposa per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Nel calice 8 borghi di casalfarneto si presenta di un bel colore rosso porpora intenso con riflessi violacei.

Al naso regala un bouquet complesso e avvolgente di frutti rossi maturi come ciliegia marasca, mora e prugna, arricchito da note speziate di cuoio, vaniglia e cioccolato.

In bocca è caldo, pieno e fruttato, con tannini morbidi e un finale persistente.

La sua struttura e la sua complessità lo rendono un vino perfetto per accompagnare piatti importanti di carne e formaggi stagionati.