Strappo alla Regola Spumante Metodo Classico Pas Dosè

Una bollicina decisamente fuori dagli schemi.

Questo è uno strappo alla regola: il millesimato pas dosé proposto qui da cantina le macchie.

Un vino che sfida le convenzioni dellenologia delle bollicine, unendo la tradizione dei vitigni autoctoni alleleganza del metodo classico.

Ci troviamo a castelfranco, in provincia di rieti, un territorio vocato per la produzione di uve di qualità, dove i terreni argillosi, ricchi di minerali, offrono un habitat ideale per malvasia e sangiovese, i due vitigni protagonisti di questo millesimato.

La malvasia, vitigno storico della zona, dona al vino aromi floreali e fruttati, eleganza e finezza.

Il sangiovese, invece, apporta struttura, potenza e freschezza, completando il quadro con una nota distintiva.

Vinificazione in bianco e affinamento sui lieviti per 24 mesi donano al vino complessità e armonia.

Nel calice, strappo alla regola rivela un bouquet di profumi intensi e seducenti.

Note floreali di gelsomino e fiori bianchi si intrecciano a sentori di frutta matura, pesca gialla e mela golden.

Al palato, il vino esplode in un vortice di sapidità e freschezza, con una bollicina fine e persistente che accarezza la lingua.

La struttura decisa del sangiovese si amalgama perfettamente con leleganza della malvasia, regalando un sorso lungo e persistente, che invita ad un secondo brindisi.

Perfetto per aperitivi e antipasti, accompagna con eleganza salumi, formaggi stagionati e crostini gourmet.