Barbera dAlba DOC 2024

E il vino della tradizione per eccellenza.

Stiamo parlando, in questo caso, di una interessante barbera caratterizzata da una grande freschezza e bevibilità.

Le uve, vendemmiate a piena maturazione, provengono dai vigneti aziendali di prunotto che si trovano nelle zone più belle della denominazione.

Suoli argillosi e sabbiosi, ideali per la coltivazione delle uve barbera da cui si ottiene un vino dal grande equilibrio e piacevolezza.

Dopo la raccolta, luva viene pigiata e diraspata.

Segue una fase di macerazione della durata di circa una settimana, fermentazione alcolica e malolattica.

Lintero processo di trasformazione di conclude entro la metà di dicembre.

La primavera seguente, i vini provenienti da diversi vigneti, sono assemblati e imbottigliati.

La barbera dalba di prunotto nel calice si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violetti.

Al naso è vinosa, con freschi sentori floreali di rosa che si uniscono a sensazioni di frutta matura e note speziate.

In bocca, invece, è un rosso pieno e armonico.

Ottimo vino da tutti i giorni, questa barbera si abbina con facilità ai principali piatti della tradizione locale.

Ottima, per esempio, con dei classici ravioli al plin conditi con il ragù.