Langhe Nebbiolo DOC 2020

Con la sua etichetta dal gusto leggermente retrò, i colori vivaci e il volto del cane, emblema della cantina, la bottiglia di questo langhe nebbiolo doc non passa di certo inosservata.

Le uve destinate a questo fresco vino rosso de la spinona vengono raccolte avanti nellanno, a ottobre ormai iniziato.

Vendemmia a mano in cassetta, i grappoli vengono rapidamente conferiti in cantina per essere ulteriormente selezionati, per eliminare tutte le impurità e lavorare in modo più pulito.

Segue una fase di macerazione a freddo, per circa un giorno, e una decina di giorni di fermentazione.

Poi, dopo la svinatura e una pressatura delicata, si svolge la malolattica e può iniziare lultima fase della lavorazione, quella della maturazione che in questo caso si svolge in vasche di acciaio inox, per circa un anno, a cui segue un periodo di circa 8.

10 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino vivace, con linvecchiamento tende al granato.

Al naso presenta profumi netti, intensi, con richiami floreali e fruttati, in particolare di rosa, lampone e pesca.

In bocca è fresco, asciutto e con una giusta sapidità.

E il vino ideale per iniziare un pranzo o una cena in armonia.

Ottimo con i tipici antipasti allitaliana, può accopagnare, con soddisfazione, tutto il pranzo.