Dolcetto dAlba DOC Galluccio 2021

Galluccio, dolcetto dalba doc proposto qui da cascina boschetti, azienda agricola gombo, Ã.

� prodotto a partire dalle uve di un vigneto aziendale che si trova a circa 300 metri sul livello del mare, nel comune di novello, in provincia di cuneo.

Esposizione sud-ovest, per garantire una buona insolazione alle uve in fase di maturazione, le piante affondano le radici in un terreno ricco di argilla e calcare, con piu.

Strati di sabbia.

Vendemmia a mano, con rigorosa selezione dei grappoli, questo dolcetto nasce da una lavorazione tradizionale, con fermentazione a temperatura controllata e macerazione di 5-6 giorni sulle bucce.

Nessun passaggio in legno Ã.

� previsto in questo caso, ma un veloce affinamento in serbatoi di acciaio inox che si protrae fino allimbottigliamento.

Nasce cosÃ.

� un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino, con riflessi violacei.

Al naso stupisce piacevolmente per il suo bouquet fresco e vinoso.

In bocca, invece, rivela un gusto asciutto, con unacidita.

Moderata e un finale leggermente amandorlato.

E il vino della tradizione langarola e come tale va proposto con un abbinamento del territorio.

Ottimo, per esempio, con i classici agnolotti di carne.

Ma Ã.

� favoloso anche come accompagnamento a salumi e formaggi.