Dolcetto dAlba DOC 2022

Ma quante soddisfazioni può dare un buon dolcetto tradizionale.

E buono il barolo, questo è certo.

E intrigante la barbera, non cè dubbio.

Ma se da sempre i contadini di langa mettono in tavola una bottiglia di dolcetto per i propri pranzi e le cene un motivo ci sarà.

E questo, infatti, il vino più facile da sposare a qualunque menù.

Con il giusto corpo e la freschezza del caso.

Ma senza spigoli.

Senza eccessi.

Non fa eccezione questo dolcetto proposto da franco boasso.

Nasce da uve raccolte nei vigneti aziendali e lavorate nel giro di poche ore dalla vendemmia.

Pigiadiraspatura soffice e macerazione di 10 giorni intervallati da diversi rimontaggi per favorire lestrazione di colore e tannini.

Poi, dopo la svinatura e la conversione malolattica, il vino viene lasciato in acciaio per almeno 6 mesi prima dellimbottigliamento.

Il risultato è un rosso fresco e pronto da bere.

Vivace nel colore e caratterizzato da un ampio bouquet di profumi che giocano sulle note di frutta rossa e mosto.

In bocca è elegante e piacevole.

Perfetto compagno di molte preparazioni, dai primi saporiti agli arrosti della domenica, serviti con le patate al forno.

Buono sempre.