Cupa Bianco DAlessano Valle dItria IGP 2021

Il bianco dalessano, in pochi lo conoscono davvero bene, Ã.

� un vitigno a bacca bianca tipico della puglia.

Di lui non si hanno notizie certe.

Se ne parla, perÃ.

�, fin dal lontano 1870, quando alcune famiglie nobili lo inserirono nelle collezioni in loro possesso, attestandone leccellenza del mosto.

La versione proposta qui da i pà stini, il cupa, nasce da uve lavorate in purezza, raccolte e selezionate manualmente in cassetta.

La vinificazione, accurata e a temperatura controllata, permette di ottenere un bianco di grande piacevolezza, caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Al naso Ã.

� fragrante e pulito, con sentori di frutta matura e croccante.

In bocca, poi, rivela una bella finezza, tale da renderlo ideale come abbinamento ad antipasti delicati, primi piatti a base di pasta fresca o a piatti a base di pesce.