Brouwerij De Ranke Miraquel

Mirakel es el gueuze de de ranke elaborado con una mezcla de tres lambics de uno, dos y tres años.

Dos proceden de productores tradicionales de pajottenland, el otro es elaborado por de ranke y se llama “spierenlambic”, en honor al pequeño arroyo que fluye cerca de la cervecería.

Aroma funk, complejo y equilibrado, con notas terrosas, amaderadas, de bodega, frutos rojos inmaduros, cítricos (limón, pomelo y lima), uvas blancas, grosellas, manzana verde, cuero y matices herbáceos.

De cuerpo medio-ligero y baja saturación, en boca revela el clásico sabor a estiércol y bodega, típico de la lambic.

Sabor fresco, decidido, redondo y seco, con piel de cítricos, notas terrosas, amaderadas, de fruta verde y tonos herbáceos: todo ello acompañado de un ligero esqueleto maltoso.

Final bastante seco con una acidez láctea persistente.