Brichet Barbera dAlba DOC 2021
Non puoi pensare alle colline di alba senza soffermarti sulla qualità delle sue barbera.
E un tuttuno.
E non puoi pensare a ca viola, senza immaginare a una cena tra amici con una bottiglia di brichet a scaldare il cuore e lo spirito di tutti i commensali.
Nata nel 2002, e.
Una barbera classica, caratterizzata da una bella struttura e una punta di acidità che la rende ancora più piacevole da bere.
Un vino della tradizione che rende onore a uno dei vitigni tipici della regione più amato a livello internazionale.
In cantina si lavora con rigore.
Fermentazione senza ricorrere a lieviti selezionati, brichet è frutto di una macerazione e fermentazione di 15 giorni in vasche termocontrollate.
Segue poi un affinamento di un anno in botte grande e un imbottigliamento senza preventiva filtrazione.
Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino profondo con unghia violacea.
Al naso e.
Un tripudio di frutti rossi, note di sottobosco e spezie dolci.
In bocca e.
, come accennato, piacevolmente fresca e beverina.
Un vino molto godibile che dà il meglio di sé quando è servita alla giusta temperatura, massimo 15.
16 gradi, abbinata a uno dei tanti, buoni, piatti della tradizione.
Il bollito misto, tanto per fare un esempio, è letteralmente “la morte sua.
