Barolo DOCG Cannubi 2017

Cannubi è considerato il grand cru del barolo, un vino straordinario in fatto di stile ed eleganza.

Merito dellassoluta qualità delle uve provenienti dallomonima collina, dove i suoli sono poco evoluti, costituiti da marne argillose grigio-biancastre in superficie.

Nella parte di proprietà della famiglia damilano, in particolare, il terreno ha unalta percentuale di sabbia (fino al 45%) che regala alle uve profumi intensi di ciliegia, prugna e tabacco, rosa e viola in evoluzione.

Di colore intenso e vivo, il barolo cannubi targato damilano si presenta nel calice con unintensa concentrazione polifenolica.

Allo sguardo colpisce il suo colore rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati.

Il profumo è particolarmente ampio e avvolgente, con evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao.

In bocca, invece, si scopre fin da subito un vino piacevolmente armonico e secco, con tannini morbidi e con evidenti sensazioni di corposità e pienezza.

Un barolo che è favoloso già oggi ma che non ha alcuna fretta di lasciare la sua bottiglia.

Un vino di questa caratura ha la capacità di continuare a maturare a lungo in cantina.

Richiede solo un ambiente idoneo per il suo riposo.

Risvegliamolo tra 10 o 15 anni.

Sarà ancora in grado di regalarci grandi, grandissime soddisfazioni.

Tartufo, brasati e ricchi arrosti.

Questo vino sarà sicuramente in grado di rendere ogni piatto ancora più buono.