Amarone della Valpolicella DOCG Classico

E senza dubbio il vino piÃ.

� rappresentativo della cantina di negrar.

Uno dei piÃ.

� amati da appassionati e clienti di tutto il mondo.

Stiamo parlando dellamarone della valpolicella docg classico, espressione assoluta dellequilibrio tra eleganza e struttura che venne inventato proprio nella cantina veronese.

Prodotto esclusivamente con uve provenienti dalla zona classica della valpolicella, ossia quella storica, i vigneti hanno unetà media di oltre 20 anni e sono ancora allevati con il tradizionale metodo della pergola veneta.

Dopo la vendemmia, manuale, le uve vengono lasciate appassire in fruttai fino a raggiungere la giusta concentrazione dello zucchero e solo dopo vengono avviate alla vinificazione.

Laffinamento avviene come da tradizione in grandi botti di rovere per un minimo di 18 mesi a cui seguono almeno altri 6 mesi di stabilizzazione in bottiglia.

Il risultato di una lavorazione cosÃ.

� attenta e puntuale Ã.

� un grande vino da meditazione.

Un calice importante che puÃ.

� accompagnare anche una cena robusta ma che si fa apprezzare anche in un dopo cena tra amici, magari centellinando una scaglia di un formaggio molto stagionato o un pezzetto di cioccolato amaro.