Vernaccia di San Gimignano Riserava DOCG 2020
Vernaccia al 100%.
Uve perfettamente sane, provenienti dai vigneti dellazienda agricola san benedetto, piccola realtà famigliare di san gimignano.
Uno dei pochi angoli di toscana dove i vini rossi devo lasciare il posto donore ai bianchi.
Le uve, vengono accuratamente scelte in base al miglior rapporto zuccheri acidità.
Una volta giunte in cantina, dopo una brevissima macerazione pellicolare, vengono pigiate e il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata, in tonneau da 700 litri.
Al termine della trasformazione, il vino viene quindi lasciato negli stessi contenitori, dove matura, sulle proprie fecce fini, per almeno 12.
18 mesi.
Si ottiene così una vernaccia di san gimignano docg riserva di grande piacevolezza e buona bevibilità.
Vino caratterizzato da un bel colore giallo dorato, con evidenti note agrumate e fruttate che ricordano la pesca e la mela.
Il tutto reso più accattivante grazie a un elegante tocco vanigliato.
In bocca si scopre un vino caratterizzato da un gusto ricco, fresco ed equilibrato.
Notevole è anche la sua persistenza che prolunga per parecchi minuti il piacere di aver bevuto.
