Veritas Bombino Nero DOCG 2024

Il castel del monte bombino nero docg rosé veritas di torrevento è un vino che garantisce un sorso fresco e armonioso.

Nasce nel cuore della puglia, nellarea di castel del monte, celebre per il suo imponente castello ottagonale, patrimonio dellunesco.

In questa zona, in contrada pedale, i terreni calcareo-rocciosi di medio impasto rappresentano un substrato eccellente per la viticoltura.

I vigneti si trovano a unaltitudine compresa tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima unico che favorisce la crescita di uve di alta qualità.

Veritas è figlio del bombino nero, un vitigno a bacca nera introdotto in puglia in epoca antica.

Noto anche come buon vino per la sua vigoria e lelevata resa sia in termini di materia prima che di mosto ottenuto, questo vitigno è apprezzato soprattutto per la sua capacità di produrre vini rosati freschi e aromatici, con una buona acidità e note fruttate.

La vendemmia avviene tra fine settembre e la prima decade di ottobre, quando le uve raggiungono la maturazione ottimale.

Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare gli aromi delicati del vitigno.

Laffinamento avviene in acciaio per 4 mesi, mantenendo la freschezza e la vivacità del vino.

Colore rosa tenue, delicato e luminoso, al naso rivela un bouquet floreale, arricchito da sentori di lampone e fragole fresche.

In bocca è leggiadro e fresco, con un equilibrio armonioso che invita al sorso successivo.

Concepito per essere consumato giovane, per apprezzarne appieno la freschezza e gli aromi fruttati, veritas si rivela un vino estremamente versatile a tavola.

Si abbina bene a un menù di pesce, a carni bianche, risotti e formaggi di media stagionatura.

La sua freschezza e leggerezza lo rendono ideale anche come aperitivo.