Terra di Rosso Piedirosso Campania IGP 2019

Dal 2017 il famoso terra di lavoro, uno dei piÃ.

� amati vini campani al mondo (almeno a giudicare dal numero di premi e di recensioni entusiastiche ricevute negli anni) ha un fratello minore.

E questo terra di rosso, campania igt che nasce da una lavorazione in purezza di uve piedirosso, la parte eccedente rispetto a quella raccolta per il taglio del terra di lavoro, nelle annate eccellenti.

Suoli vulcanici e piante di età compresa tra i 22 e i 24 anni, garantiscono una qualità super elevata.

La vendemmia, manuale, si svolge a inizio ottobre.

La vinificazione Ã.

� tradizionale, con una lunga fase di macerazione che prosegue per circa 20 giorni.

Laffinamento Ã.

� svolto in barrique, nuove di allier e never, e si prolunga per non meno di 8 mesi.

Rosso rubino non troppo carico, terra di rosso presenta un bouquet ricco, con note fruttate di ciliegia, ribes, more, fragola, lamponi e mirtilli, seguite da ricordi di viola, geranio, lavanda e macchia mediterranea.

In bocca Ã.

� fresco, ma anche morbido ed elegante.

Piacevolmente tannico, Ã.

� un rosso estremamente fine che puÃ.

� anche essere accostato a piatti mediamente delicati come una zuppa di pesce o, per gli amanti delle ricette della tradizione, anche a una golosa parmigiana di melanzane.