Speziale Negroamaro Rosato Salento IGP 2021

La puglia, e in particolare il salento, Ã.

� terra famosa nel mondo per la qualità dei suoi vini rosati, prodotti a partire dalle buone uve del territorio.

E il caso anche di questo speziale, negroamaro rosato salento igp proposto da trullo di pezza.

Le uve, coltivate secondo i dettami della viticoltura biologica, crescono nei vigneti aziendali di lizzano, in provincia di taranto.

Lobiettivo Ã.

� quello di dar vita a un rosato fresco e fragrante, ricco in termini di profumi e sapori.

Per questo le uve, raccolte a perfetta maturazione, vengono portate presto in cantina per essere trasformate.

Dopo una preventiva diraspa-pigiatura, la massa viene divisa in due metÃ.

Una parte fermenta in bianco.

Laltra subisce una criomacerazione per 6-8 ore per estrarre colore e profumi freschi.

Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa corallo luminoso.

Al naso offre una piacevole intensità , con note di piccoli frutti rossi di bosco dalla polpa delicata, accompagnati da un ricordo di rosa canina.

In bocca, invece, si rivela avvolgente e fresco.

Equilibrato e perfettamente coerente con quanto percepito in precedenza.

Buono in mille occasioni, questo rosato salentino si rivela estremamente versatile.

E capace di accompagnare un intero pranzo dallaperitivo ai secondi.

Da provare con delle focacce ripiene di verdure, la pizza o salumi e formaggi di media stagionatura.