Letrari TrentoDoc Brut Riserva 2015

Dovesse ancora servire, questo elegante brut riserva targato letrari Ã.

� la prova tangibile che le uve trentine sono perfette per produrre spumanti metodo classico capaci di maturare a lungo sui lieviti, acquisendo complessità e profonditÃ.

La base, come Ã.

� normale che sia, sono uve di chardonnay e pinot nero.

Raccolte esclusivamente a mano, vengono vinificate in modo soft per non alterare il loro ricco patrimonio aromatico.

Poi, dopo aver creato la cuvée di base, il vino viene imbottigliato e letteralmente dimenticato in cantina, in contatto con i propri lieviti, per almeno 60 mesi, per esaltarne la morbida eleganza.

Dopo la sboccatura, si scopre cosÃ.

� una bollicina dotata di grande personalità , caratterizzata da un colore dorato carico ma brillante e vivace.

Il perlage, super fine e incessante, rende laspetto di questo vino ancora piÃ.

� brillante.

Al naso si scoprono fragranze che vanno dalla crosta di pane ai toni vanigliati, su un fondo di crema di mela matura e frutta secca.

In bocca, invece, Ã.

� pieno e rotondo.

Bollicina piacevolmente complessa, si riconoscono note di frutta matura, agrumi e spezie.

Dotato di una bella struttura, ha un finale quanto mai persistente.

Sebbene possa essere adatto anche a un elegante aperitivo, questo spumante dovrebbe sempre essere proposto in abbinamento a piatti importanti.

Zuppa di pesce, aragosta alla catalana ma perfino piatti a base di carne bianca.