Siebeneich Merlot Alto Adige DOC Riserva 2020

Cantina bolzano propone siebeneich, merlot riserva, alto adige doc.

I leggeri pendii soleggiati a settequerce, in provincia di bolzano, granatiscono condizioni ideali per il merlot.

Qui i terreni alluvionali, fertili e caldi, danno vita ad un vino fruttato e robusto con un buon potenziale di invecchiamento.

Ma procediamo con ordine.

La vendemmia si svolge a metà ottobre.

I grappoli migliori vengono conferiti in cantina per essere avviati alla trasformazione.

La vinificazione è accurata, con fermentazione in botti di legno e affinamento per circa un anno in barrique francesi e botti grandi.

Quel che ne deriva è un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso con sfumature granato.

Al naso, frutti di bosco maturi, erbe aromatiche, humus e spezie.

In bocca, invece, il vino si rivela piacevolmente strutturato e complesso, con tannini morbidi.

Vino buono già oggi, è pensato per poter evolvere bene in cantina per alcuni anni.

Sulla tavola scopriremo un vino perfetto per accompagnare piatti a base di carni rosse, specie alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.