Sagrantino di Montefalco DOCG 2018

Montefalco sagrantino, denominazione di origine controllata e garantita, questo rosso di grande pregio è proposto da azienda antonelli san marco.

Il vitigno sagrantino, coltivato per secoli esclusivamente a montefalco, sembra esservi stato portato dallasia minore dai seguaci di s.

Francesco.

In questo caso i vigneti sono situati in collina tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, con unesposizione sud e sud-ovest, allevati a cordone speronato e guyot.

Qui le piante hanno unetà media 15 anni.

La vendemmia avviene generalmente nella seconda settimana di ottobre, con raccolta manuale delle uve.

I grappoli conferiti in cantina vengono avviati a vinificazione, con il riempimento delle vasche per gravità.

Segue una fase di fermentazione in contatto con le bucce per 25-40 giorni a temperatura controllata.

La maturazione avviene in botti di rovere, prevalentemente grandi, per almeno 18 mesi e sosta in vasche di cemento prima dellimbottigliamento.

Colore rosso rubino intenso.

Al naso risulta ricco e potente, etereo e complesso.

Tipicamente caratterizzato da note di frutta ed erbe aromatiche, dove spiccano agrumi, ciliegia, frutti di bosco, menta e origano.

In bocca si rivela un vino molto strutturato, con un tannino deciso e persistente.

Vino che si esprime al meglio con un lungo affinamento in bottiglia.

Il montefalco sagrantino generalmente raggiunge la piena maturità dopo 10-15 anni dalla vendemmia ed è in grado di affinarsi in bottiglia per oltre 30 anni.

Sulla tavola accompagna grigliate e arrosti, carni rosse brasate o stufate, cacciagione e formaggi stagionati a pasta dura.