Rapunzel - Cioccolato al latte intero con mandorle intere

Contenuti di base vengono miscelati intensamente e frantumati dai rulli per ottenere la massa più fine possibile.

Questa massa di cioccolato viene concata (processo di agitazione) a 60.

�c, quindi vengono aggiunti nuovamente burro di cacao e singoli ingredienti (ad es.

Noci).

La massa viene poi raffreddata a circa 30.

�, nuovamente leggermente temperata e poi versata negli stampi per cioccolato.

Contiene zucchero cristallino di canna#, latte intero in polvere#, burro di cacao#, mandorle#, pasta di cacao#, emulsionante: lecitina di soia#, vaniglia bourbon# #da agricoltura biologica##da biologica.

Coltivazione dinamica.