Rapunzel - buccia darancia

Produzione la scorza darancia viene tagliata a cubetti e trattata con vapore.

Lo sciroppo di amido di mais ora aggiunto penetra per osmosi nei capillari della buccia del frutto e sostituisce lacqua.

Fatto senza zucchero bianco.

Utilizzo per pasticceria e dessert, ideale per classici come stollen o pane alla frutta.