QUINTESSENZ PASSITO 2016 - KALTERN

Per rispettare il disciplinare del passito, luva deve essere raccolta molto matura e poi lasciata ad appassire in cassette per diverse settimane in modo da ottenere una maggiore concentrazione aromatica.

Una volta subita questa metamorfosi, le uve vengono quindi vinificate e invecchiate in barrique.

In questo caso, il risultato è un bouquet in cui gli aromi di marmellata di arance, mela cotogna candita e limone si mescolano a note di mandorle e miele, e una bocca densa e piena che si sposa alla perfezione con la raffinata acidità e il finale lunghissimo.

Un vino da grandi momenti di degustazione.