Petit Chablis Domaine DElise 2022

Oggi ci troviamo in uno dei più caratteristici angoli di borgogna, tra le dolci colline di milly.

E qui che si trova domaine delise, unazienda familiare conosciuta per la qualità dei suoi vini.

Tra cui questo petit chablis, uninterpretazione unica e affascinante del territorio.

Milly, con i suoi suoli calcarei caratteristici, conferisce al vino una spiccata mineralità e una bella freschezza.

Il clima fresco e linfluenza dei venti provenienti dal vicino fiume serein gli conferiscono invece complessità e una finezza.

Elaborato esclusivamente con uve di chardonnay provenienti dai vigneti più selezionati dellazienda, questo petit chablis rivela tutta la nobiltà e leleganza di questo celebre vitigno.

Le uve vengono raccolte manualmente allalba, per preservare intatte le loro qualità aromatiche.

Le operazioni di vinificazione e laffinamento avvengono in vasche di cemento, metodo tradizionale che permette di esaltare al meglio le caratteristiche naturali delluva e di mantenere la purezza del frutto.

Nel calice si presenta di un colore dorato pallido, brillante e invitante.

Al naso, rivela delicate note agrumate di limone e una piacevole mineralità che evoca le rocce calcaree di milly.

In bocca, si distingue per la sua freschezza vivace, la sua acidità equilibrata e il suo finale persistente, che invita a ogni sorso a scoprire nuove sfumature.

Eleganza e freschezza lo rendono un compagno ideale per laperitivo e per accompagnare piatti leggeri e raffinati.

Perfetto in abbinamento con ostriche, crudi di pesce e carpacci di mare.