Etichetta Blu Malvasia Collio DOC 2024

Il collio doc malvasia etichetta blu di doro princic nasce nel cuore del friuli, a cormòns (go), una zona considerata tra le più vocate ditalia per la produzione di vini bianchi di alta qualità.

Qui i suoli sono marnosi, ricchi di minerali, mentre il clima è influenzato dalla vicinanza delle alpi e del mare adriatico.

Questa combinazione crea condizioni ideali per la coltivazione della malvasia istriana, un vitigno che qui esprime tutta la sua eleganza e complessità.

La vendemmia è manuale, effettuata nelle ore più fresche del mattino per preservare lintegrità delle uve.

In cantina, le uve vengono quindi sottoposte a una pressatura soffice, e il mosto fiore, ossia la parte più pregiata del succo, viene fatta fermentare a temperatura controllata.

Al termine di questo processo, il vino affina sulle fecce fini per almeno 8 mesi, acquisendo struttura, complessità e una piacevole rotondità.

La malvasia etichetta blu di doro princic si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, segno della sua freschezza e vitalità.

Al naso rivela un bouquet ampio e aromatico, con note di albicocca, pesca e una leggera sfumatura di rosa.

In bocca è fragrante, con un finale che ricorda la mela, e una piacevole mineralità che lo rende elegante e persistente.

Ottima già oggi, questa malvasia ha un ottimo potenziale di invecchiamento.

Se conservato correttamente evolve in cantina anche per 5-10 anni.

Sulla tavola accompagna piatti di pesce, in particolare crostacei e pesce magro.

Si sposa bene anche con antipasti di mare, risotti delicati e formaggi freschi.