Pinot Bianco Collio DOC 2024
Nasce nel cuore del friuli venezia giulia, a cormòns (go), zona rinomata per la produzione di vini di alta qualità.
E il collio doc pinot bianco di doro princic.
Il collio è un vero e proprio mosaico di microclimi e suoli, caratterizzato da un terreno in prevalenza marnoso, ricco di minerali che conferiscono al vino una spiccata eleganza e complessità.
La vicinanza alle alpi e al mare adriatico crea un clima unico, con escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e una freschezza naturale.
Cormòns, dal canto suo, è definita la città del vino, un luogo dove la tradizione vitivinicola si tramanda da generazioni.
E doro princic è uno dei protagonisti di questa storia.
100% uve pinot bianco, la vendemmia è rigorosamente manuale, effettuata nelle ore più fresche del mattino per preservare lintegrità delle uve.
In cantina le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e il mosto fiore, la parte più pregiata del succo, viene fermentato a temperatura controllata.
Il vino affina poi sulle fecce fini per almeno 8 mesi, acquisendo struttura, complessità e una piacevole rotondità.
Colore giallo paglierino brillante, al naso regala profumi delicati di fiori bianchi, frutti freschi e una nota distintiva di mela golden.
In bocca risulta elegante, minerale e persistente, con una freschezza che invita a bere.
Vino versatile, è capace di evolvere nel tempo.
Sulla tavola è perfetto con piatti di pesce, in particolare crostacei e pesce magro, ma si sposa bene anche con antipasti di mare, risotti delicati e formaggi freschi.
