COULEE DE SERRANT 2019 - COULEE DE SERRANT

La tenuta domaine de la coulée de serrant di savannières è famosa per i suoi vini bianchi eccezionali.

La tenuta si è convertita alla biodinamica dal 1981, e parte dei terreni (quelli più scoscesi) sono lavorati a cavallo.

Di proprietà esclusiva della famiglia joly, include un vigneto di 7 ettari che costituisce una doc a parte.

Invecchiato in botti di rovere per un periodo che va dai 6 agli 8 mesi e prodotto in quantità molto piccole, il coulée de serrant è ottenuto da viti di 35.

40 anni e più, fino agli 80.

Luva viene raccolta a mano o a cavallo, 5 volte su un periodo che va dalle 3 alle 4 settimane, quando gli acini hanno raggiunto la massima colorazione.

Ti consigliamo di passarlo in caraffa almeno 24 ore prima di degustarlo per godere a pieno della sua potenza aromatica, della sua persistenza e della superba mineralità.