Colle Maggio Montepulciano dAbruzzo DOC Riserva 2020
Tradizione e complessità.
Tutto questo è il montepulciano dabruzzo riserva doc di torre zambra, equilibrio perfetto tra autenticità e raffinatezza.
Questo vino nasce a villamagna, un piccolo borgo incastonato tra il mare adriatico e le pendici della majella.
Qui, il microclima unico creato dallalternarsi di brezze marine e correnti montane, unito ai terreni calcareo-argillosi, consente la coltivazione di uve dalla qualità straordinaria.
Per ottenere la menzione di riserva, il montepulciano dabruzzo deve invecchiare per almeno 24 mesi, una parte dei quali in legno, garantendo così complessità e armonia.
La vendemmia avviene a fine ottobre, quando le uve raggiungono la maturazione ottimale.
La lunga macerazione sulle bucce, che dura 45 giorni, consente di estrarre colore, tannini e aromi intensi.
Dopo una prima fase di affinamento in cemento vetrificato per 6 mesi, il vino riposa in tonneau di rovere francese e di slavonia per 12 mesi.
Questi legni, per il 40% nuovi e per il 60% di secondo passaggio, donano al vino complessità e profondità.
Lultima fase di affinamento in bottiglia, della durata di 6 mesi, consente di raggiungere lequilibrio perfetto.
Colore rosso rubino profondo, con riflessi tendenti al granato, al naso si aprono intense note di cioccolato fondente, cuoio e caffè, con un leggero accenno di spezie.
In bocca si riscontra una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva: il cacao e il caffè tornano con intensità, accompagnati da un finale piacevolmente pepato e persistente.
I tannini morbidi e ben integrati garantiscono un sorso elegante e avvolgente.
Buono già oggi, questa riserva di torre zambra è ideale da bere entro 10 anni, durante i quali può sviluppare ulteriori sfumature aromatiche.
Carni rosse in umido, carni alla brace e formaggi stagionati sono i suoi compagni ideali.
