CLOS DE LA BERGERIE 2018 - COULEE DE SERRANT Vino Bianco / Francia / Loira / Savennières Roche aux Moines AOC / 15,5 % vol / 100% Chenin

La tenuta coulée de serrant di savennières è famosa per i suoi vini bianchi eccezionali.

I 7 ettari di terreno costituiscono una doc a parte e dal 1981 sono lavorati secondo i principi della biodinamica, utilizzando un cavallo per le zone più ripide a picco sulla loira.

In genere i vini bianchi non hanno bisogno di decantare, ma in questo caso servono almeno 24 ore perché la magia si compia.

Ottenuto da una parcella di 3,2 ettari dove i pendii sono un po meno pronunciati rispetto alle altre cuvée, il clos de la bergerie è un vino di eccezionale freschezza, caratterizzato da aromi di mela cotogna fresca, un bocca corposa e un gradevolezza senza eguali.