Chardonnay Venezia Giulia IGT 2023

Lo chardonnay non è certo un vitigno sconosciuto.

Ma, per quanto sia ben noto a chiunque, è difficile darne un quadro preciso e univoco.

Perché se la base è sempre la stessa, lambiente dove viene coltivato, il suo clima e il suolo, oltre alla tecnica con cui viene vinificato, possono dar vita a vini estremamente diversi.

Maestro di versatilità, si potrebbe dire.

In questo caso jermann raccoglie il suo chardonnay nei primi giorni di settembre, quando la maturazione aromatica è ormai completa ma luva ha ancora una bella acidità naturale.

Vinificazione super tradizionale in cantina, il vino viene poi lasciato affinare sui lieviti, in vasche dacciaio, circa sei mesi e qualche mese in bottiglia.

Nel calice si scopre così un vino caratterizzato da un bel colore paglierino brillante, con riflessi verdolini, profumo intenso, fruttato e leggermente aromatico.

La stessa piacevole sensazione di ricchezza e di morbidezza caratterizza anche lassaggio.

In bocca, infatti, gli aromi naturali del vitigno sono valorizzati ancora meglio.

Buono oggi, questo bianco friulano è perfettamente in grado di attendere per qualche anno in cantina, in attesa della giusta occasione.

Perfetto fin dal momento dellaperitivo, in tavola si abbina bene con pesci, crostacei e creme di verdure.