Traminer Aromatico Venezia Giulia IGT 2021

E uno dei buoni vini proposti dalla cantina della famiglia jermann.

Stiamo parlando del classico traminer aromatico, raccolto in questo caso nei vigneti aziendali che affondano le radici in suoli composti da marne e arenarie, appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica.

Un suolo unico nel suo genere, tipico per il collio, e responsabile della produzione di vini caratterizzati da grande carattere e personalità.

Prima annata prodotta nel lontano 1974, anche in questo caso la vendemmia si svolge manualmente nel mese di settembre.

In cantina la vinificazione è tradizionale e accurata e, al termine della trasformazione, il vino viene lasciato affinare sui propri lieviti, in vasche dacciaio, per circa dieci mesi.

Segue limbottigliamento e un ulteriore periodo di riposo in cantina.

Da notare che il vino vinene proposto esclusivamente con tappo a vite, per mantenere intatta la sua fragranza e le qualità organolettiche.

Nel calice si presenta di un bel colore paglierino dorato piuttosto intenso e brillante.

Profumo intenso ma delicato, aromatico e fruttato.

In bocca si rivela un vino piacevolmente asciutto, di buon corpo e grande equilibrio.

Il finale è leggermente amarognolo, caratteristica questa tipica per il vino.

Si abbina bene con pesci alla griglia e formaggi non stagionati.

In stagione, da provare anche con un classico risotto agli asparagi.