Cappellaccio Aglianico Castel del Monte DOC Riserva 2015

Castel del monte doc riserva, il cappellaccio appartiene ai cru dellazienda rivera.

100% aglianico, esprime tutto il potenziale di questo vitigno, coltivato sulle colline calcaree della zona di castel del monte.

Il cappellaccio, infatti, Ã.

� il nome gergale dello spesso strato di crosta calcarea che si trova nel sottosuolo dellarea di origine, e che deve essere letteralmente spaccato per poter mettere a dimora i nuovi vigneti.

Un lavoro faticoso e antico che, perÃ.

�, ripaga nel momento in cui si assaggiano i vini prodotti con le uve che nascono su questo terroir unico nel suo genere.

La struttura de il cappellaccio Ã.

� importante ma sapientemente ingentilita grazie a un affinamento in rovere francese di circa 12 mesi.

Rosso granato, questo vino presenta un bouquet intenso e tipico per la varietà , con note di frutta rossa matura, cuoio e spezie.

In bocca Ã.

� caldo e pieno.

Vino di grande struttura, ha un finale lungo e con equilibrata chiusura tannica.

Si sposa con piatti molto saporiti a base di carne rossa, o formaggi stagionati.

Buono oggi, Ã.

� un vino che non ha fretta di essere stappato.

Correttamente conservato in una cantina fresca, umida e buia, puÃ.

� tranquillamente maturare per altri 5 o 6 anni senza correre il rischio di perdere energia.