Birra Mastino 1291

Cuántas veces hemos escuchado “ah bueno, la pils de mastino es un montón de cosas”.

Y es cierto, el cuidado obsesivo del maestro cervecero mauro salaorni se siente plenamente en esta cerveza para beber una y otra vez.

Quizás no sea bohemia hasta la médula, como muchas pils fabricadas en italia, pero sí una cerveza que, con su frescura herbácea, alimonada y especiada y un buen perfil maltoso - realzado por la decocción - es difícil de conservar en la copa durante más de unos minutos.

Ya es un clásico local, que suele ser un excelente refugio para los indecisos sobre qué beber: con 1291 nunca te equivocarás.